こんばんは。させ酒店です。本日もご来店有難う御座います。
昨夜、辛い麻婆豆腐が食べたくなり閃きました💡
『土田 イニシャルK』VS『麻婆豆腐』
米を10%しか磨かない精米歩合90%の貴醸酒仕込み。蜂蜜のニュアンスと土田ならではの旨味が融合した変態酒(笑)
マーボーと戦わせてみました。
マーボーを口に入れて土田を流し込む。
土田が品の良い紹興酒の役割的で抜群に合います😃
そして土田の後にマーボー。
むむむ…むむむ…額に汗が…
山椒の辛さが3倍いや5倍か(汗)
普通のマリアージュの逆で飲み物→食べ物で発揮する山椒の辛味を引き出すマリアージュ。
額の汗が噴き出しますがやめられない、止まらない、かっぱえびせん状態(笑)
折角、風呂に入ったのに入り直しました♥️
土田さんがイニシャルKはプロレス酒っての言ってた意味がわかりました。
リングイン前にはお風呂に入らない事をオススメ致します(笑)
さて本日の入荷第1弾は秋田県の山本酒造より『うきうき山本 うすにごり純米吟醸生酒』が入荷です。
吟の精を55％まで磨き秋田流花酵母AK-1で醸した春限定酒です。
程良く香る吟醸香が心地よく、口当たり優しく甘味を伴った味わい、
うす濁りの柔らかな旨みと軽快でスッキリとした味わいが特徴です。冷酒でお楽しみ下さい。
入荷第2弾は千葉県の飯沼本家酒造より『甲子 春酒香んばし 純米大吟醸生原酒』が入荷です。
美山錦と山田錦を50％まで磨き香り酵母で醸した限定酒です。
春の風を思わせるふんわりと香る吟醸香にフルーティーでジューシーな旨みと
搾りたてならではのピチピチと弾ける微発泡が爽やかさを演出します。
冷酒でお楽しみ下さい。
入荷第3弾は岐阜県の三千櫻酒造より『三千櫻 さくらにごり 活性純米生原酒』が入荷です。
愛山を麹40%掛60%まで磨き、残糖してフィニッシュして薄濁り生で瓶に詰めた限定酒発泡清酒です。
米のクリーミーで甘い香りが口の中にも広がり、白葡萄の様な果実味とおりの円やかでスイートな旨みを感じ、
シュワシュワと強めのガス感がキレを出し酒質にメリハリと爽快感を演出しています。
アルコール度数8度台でライトで飲み易くグビグビと飲んでしまう危険な酒質です。是非お花見に宴会に連れて行って下さい。
入荷第4弾は高知県の南酒造より『南 中取り無濾過純米生酒』が入荷です。
松山三井を60％まで磨き高知酵母で醸した酒の最良の中取り部分を瓶に詰めた限定酒です。
米由来の甘みのある吟醸香が心地良く、高知酒らしい芳醇な米の旨みと中取りならではの透明感、
無濾過ならではの奥深い味わいと後切れの良い辛口酒に仕上がっています。
次号に続く…
